あけましておめでとうございます
年が明けてもう3日。遅くなりましたが新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
元旦が日曜日だったため振替休日でアメリカでも2日まではお休みでしたが、3日目はもう仕事も学校も普通に始まっています。お正月ムードはすっかり終わってしまいました。
大晦日は、買い物先でばったり出会った知人の年越しパーティに誘われ急きょ参加し、元旦はお友達の家にお呼ばれ。初めて、地元の缶ビールを飲みながらテレビでアメフト観戦するというアメリカっぽい正月の過ごし方をしてみました。でも、誰もアメフトのルールをちゃんと知らないという…。
年越しそばを食べ損ねたので、年明けうどんを作ってみました。
でも、調べてみると年明けうどんには縁起のいい紅いものを入れなきゃダメなんですね。
次はそうしようっと。
みなさん、今年の目標は決めましたか？私はいまだに考え中。まずは家の修繕を早く終えて引越しを完了させることが当面の目標です。長期的な目標はそのあとゆっくり考えましょう。
ということで、今日はこれからワークアウト始め。年末年始でゆるんだ体を引き締めます！
ベイキング熱がとまりません
アップルクランブルタルト。バター不使用で小麦粉に全粒粉を使ったタルト生地作りに苦戦しましたが、なんとか形になったかな？自家製クランベリージャムを混ぜて酸味と甘みに深みを出しました。
夫がシナモン嫌いなためにシナモンの代わりにナツメグをたっぷり入れてます。ココナッツオイルとのブレンドで、ん〜いい香り。
こちらは息子の好きなチョコチップクッキー。スタバ風にしたかったんだけど、やっぱりバターなしココナッツオイル使用。チョコレートはカカオ多めのダークチョコレートで大人な感じにしてみました。
ココナッツオイルだとやっぱり後味も爽やかで軽くなりました。スタバのバターたっぷりしっとりなクッキーが好きな息子からは不評でしたが…。私にはいいお茶菓子になりました。
次はパン作りに挑戦。パンにうるさいフランス人夫をうならせるおいしいパンが作れるでしょうか。
サンタからのプレゼント
ベイキング熱発症中の私に、夫サンタがクリスマスイブにスタンドミキサーを買ってくれました。嬉しい！ありがとう！
Kitchenaid artisan mini というアメリカのキッチン家電にしてはコンパクトなミキサーです。狭いキッチンでも場所を取らないし、軽いので移動させやすい！でもパワー自体はこれより一回り大きなものにも引けをとらないそうな。偉い偉い。
ということで、クリスマスの朝に早速ベイキングしてみました。使い勝手をチェックするために簡単なスコーンを。
スコーンは手で混ぜて作るもの！という概念があったのですが、ミキサーを使った方が手も汚れないし、素早く楽にできました。アメリカ風のスコーンだからかな？
うちのスコーンは全粒粉の小麦粉とバターの代わりにココナッツオイルを使用しています。ヘルシーだし、ココナッツの甘い香りのおかげで砂糖も少なめで済みます。そして軽くてお腹にたまらずおいしいのです。夫も息子も朝からぱくぱく食べてました。作った私も大満足です。
